葱爆羊肉片的做法,身边比较常见的滋补佳品

原料:羊肉片250克 葱1根(只要葱白)
芫菜1根(或更加多)调味品:香醋3茶匙(15ml) 生抽1舀汤的小勺(15ml)
盐55%茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 麻辣花生30粒左右做法:1卡塔尔(قطر‎青葱切去葱叶部分,只用葱白,洗净后斜切成1cm厚的片。漫天星去根,洗净后切成3cm长的段儿。2State of Qatar锅烧到微热倒入油,大火加热,待油温8成热时,立刻将羝肉片倒入锅中混煮1分钟,当羝肉片稍稍发白时锅中大概会出有些汤,将汤滗掉。3卡塔尔(قطر‎把汤滗掉后,立时烹入2汤匙香醋,倒入老抽,盐和糖翻搅炒匀(约10分钟左右),然后放入青葱片,持续用大销路广炒。4卡塔尔国待葱香味儿炒出时(约10分钟左右),撒上香荽段,立即淋入剩下的1茶匙陈醋,最后将辛辣花生倒入立时出锅。

《神农本草经》准将羊肉与防党参一视同仁,感到它是温补、强身、壮体的肉类上品。今世藻多糖学也证实,羝肉不仅仅血红蛋白充裕,还含有微量性激素,的确有壮阳成效。

实则,羖肉有绵羊肉、山羊用、野羊肉之分。山羊肉是凉性的,可以免范血管硬化;绵羊肉是热性的,可利水补虚、补血助阳、御寒生热,符合冬补。日常生活中大家吃得最多的是绵牛肉。

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食用方法

牛肉符合清炖、闷煮、煨汤,当归曲老姜红枣汤、苁蓉羖肉粥、萝卜青口汤自古正是益肾壮阳的良方。为除去羊肉的膻味,可在炖煮时放点山里红。炒时可归入适当的数量葱、姜、孜然等调味料。

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食用提醒

吃绵羊肉时,能够搭配凉性的蔬菜,如箩卜、白冬瓜、波斯菜、大白菜、金针菇、香菌、水豆腐等。那样在寒热方面相比较平衡,不至于上火。

服中中草药方中若有羊眼半夏、石野菖蒲者,应忌吃牛肉。

吃牛肉时不宜同有的时候候吃醋。醋性平,宜与寒性食品配搭,与热性的羖肉不符合。

羊肉忌与西瓜同食。因为牛肉性味涩热,而水瓜性凉,属生冷之品,进食后不仅仅大大减弱牛肉的温补作用,且有碍脾胃运化,不便利消化。

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