每天早上来一碗【葡京3522vip】,鲜虾马蹄盏的做法

这道花开富贵—鲜虾马蹄盏,使用了鲜虾和马蹄,(现在吃出来的三高人群越来越多,年夜菜中肉类不再是主角,健康+美味是我做菜的宗旨!),像盛开的花朵一样的这道菜,外酥里嫩,虾肉鲜美有弹性,马蹄带来爽脆的口感,寄托着新春对家人美好的祝福—身体健康,平安如意!  食材:  鲜虾,
马蹄,
肥肉  辅料:  生粉,胡椒粉,葱花,馄饨皮  1.鲜虾去壳,虾线,马蹄去皮,肥肉切丁。  2.虾切成丁。  3.加入盐。  4.加入胡椒粉拌匀腌制一会儿。  5.腌制好后,加入肉丁。  6.马蹄切碎。  7.加入马蹄。  8.拌匀,加入生粉。  9.加入葱花拌匀待用。  10.取一馄饨皮,放入馅料,用手稍微捏紧一下中部,不散开就好。  11.锅中放入油,烧热。  12.把做好的半成品放在一个漏勺中,放入锅中小火炸。  13.炸到金黄色即可。  14.取出,放在厨房纸上吸油。  小贴士:  1.虾最好选用野生的鲜虾,味道更鲜美。如果是冷冻的虾仁,解冻时虾仁不要放在水中化冻,自然解冻能较好的保存鲜味。  2.虾要切成小丁,用盐腌制一下,口感更有弹性。  3.家人些肥肉丁,能让口感更润更香。  4.油炸时,使用中小火。相关文章:虾的吃法不同
营养很悬殊

油煎馄饨

葡京3522vip 1

用料

半熟的冷馄饨;葱花;黑芝麻

做法

馄饨煮至半熟(半熟指的是水滚后加入馄饨一次烧开即可)

取出馄饨一个个码好后凉凉

取一只平底锅,热锅冷油。把冷馄饨码好放入锅内

大火煎到馄饨底部稍许有点硬后,加入小半碗水。加盖焖煮

视馄饨数量调整时间。一般火候中火,水都蒸发之后馄饨皮变得透明基本就熟了。出锅前3分钟,加入葱花和黑芝麻即可干挑馄饨

葡京3522vip 2

用料

猪肉馅儿;青菜;现卖的馄饨皮;葱;生抽;色拉油;盐;白糖;豆豉酱;老干妈油辣椒;老抽;香油

做法

青菜洗净

煮一锅清水

水开,下青菜,烫软立马捞出

沥水后,剁馅儿

葱切葱花

剁好的青菜馅儿

青菜馅儿先放适量色拉油拌匀

剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边

在猪肉馅儿上撒上适量盐

一点点白糖提味,猪肉部分稍稍拌匀

放葱花

猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀

加少许生抽

拌匀即可

取少许馅儿在馄饨皮上

卷起

两边沾水

捏起

裹好的馄饨

煮一锅子开水

下馄饨

馄饨入锅后,用筷子捞下,防止互相粘

盖上锅盖,煮开

一小碗冷水

再一遍煮开,直到自己喜欢的熟烂程度即可

捞出馄饨,不带汤哈

放葱花

放生抽、老抽、香油、辣油、醋余味无穷之鲜肉小馄饨

葡京3522vip 3

用料

葱适量;姜适量;肉糜适量;生抽适量;盐适量;香油适量;糖适量;馄饨皮适量

做法

1、把葱切段,姜切丝加凉开水揉捏,尽量多挤出汁水。

2、葱姜水OK啦。

3、在肉馅中加入需要的调料拌均匀,然后慢慢加入少量的葱姜水顺着一个方向搅拌,葱姜水每次被肉馅吸干后再加,搅上劲肉馅黏稠就可以了。

4、肉馅准备好,准备包啦!取一张馄饨皮放手掌心,抹上适量的肉馅。

5、一根筷子可以搞定^_^顺着一个方向卷过去。

6、最后把收口一捏,就完成了。

7、包好的馄饨,可以分袋冷冻起来,随时取用,方便的很!广式鲜肉馄饨

葡京3522vip 4

用料

馄饨皮50张;猪肉180克(七八分瘦,两三分肥);香葱2棵;香菜2棵;花生油20克;酱油13克;蚝油13克;盐3克;白糖1克;生粉1克;鸡精1克

做法

香葱香菜剁碎,取20克放入馅料中,其余的做汤底。猪肉剁碎,不用太碎,太碎口感不好。尽量不要用绞肉机,绞肉机出来的口感不好,用菜刀剁碎,这是好吃的秘诀之一。加入香葱粒,花生油,盐,酱油,耗油,一点点白糖和生粉,我家里现有材料只有这些,当然你可以加虾仁,冬菇,玉米,木耳进去

用筷子顺时针或逆时针搅拌几十下,让猪肉起胶。这样不仅口感好,而且煮的时候馅料也不会散掉,即使包的时候露馅,也不会满汤底都是肉沫,因为肉馅都是抱团的,这是好吃的秘诀之二。肉馅就做好了,下面我们来包云吞。

开始包云吞。取适量肉馅放在皮中间

两角错开对折

左边往右边收,接着右边往左边收

在中间用力按一下,就包好了。熟能生巧,包的技巧也不难,包的手法可以随意,不漏馅就行。其实肉馅做得好,即使露馅了也不怕,因为肉馅起胶,凝聚力非常好。

十分钟就包好所有云吞了。

清汤的做法:取适量清水大火烧开,加油加盐,放云吞下去煮两分钟左右,加酱油和葱就可以上桌了。

可以加入鸡蛋面,拉面等自己喜欢的面条做成云吞面。云吞面也是我的最爱,煮一锅开水,下面条煮软,捞起过冷水,再烧一锅开水,下面条和云吞一起煮两分钟,加油盐酱油,烫一些青菜,撒葱花就可以上桌了!

美味可口的云吞面就做好咯!快来试试吧!鲜虾云吞

葡京3522vip 5

用料

半肥瘦猪肉250克;虾仁110克;葱20克;云吞皮250克;腌料;盐少许;生粉少许;胡椒粉少许;姜汁少许;麻油少许;生抽少许;糖少许

做法

猪肉绞碎

虾剥壳,去掉虾线,切成小粒

猪肉碎加虾仁加入切好的葱粒,盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、姜汁、麻油等加入

用筷子向同一方向搅拌至上劲

开始包云吞,一手拿皮,加入适量馅料(不能太多,不然比较难熟)

手指蘸水往云吞皮内侧扫上一点水,向一个点进行折叠。

最后收口,成一个袋子的形状

烧开水,放入云吞,看见皮变色后转小火,盖上盖子,将肉馅煮熟即可

最简单的是酱油麻油汤底,最后撒葱花!简单美味!宝宝小馄饨

葡京3522vip 6

用料

里脊肉适量;胡萝卜一根;青菜适量;宝宝橄榄油适量;馄饨皮适量

做法

里脊肉剁碎,或用辅食机搅碎。

胡萝卜擦丝,或切丝。

再把胡萝卜放辅食机里搅碎。宝宝吃的,可以要小。

青菜放辅食机里搅碎,菜肉比例1:1。混合后加一点宝宝食用油,我用的橄榄油。一岁以上的宝宝可适量加盐(一岁内的宝宝尽量不加盐)。

给馅子里加点水用筷子朝一个方向搅拌上劲。(加水使肉更嫩,但水过多不好包,要适量,一次加一点试着来。)

把一个馄饨皮剪成四份大小。因为宝宝吃,所以很小,能一口一个。

放一点肉,斜对折,捏紧边,把下边两个角捏一起,搞定了!

开水下锅,飘起后再多煮一分钟。宝宝很爱吃哦,十个月的宝宝能吃十多个啦!菜肉大馄饨

葡京3522vip 7

用料

猪肉400克;青菜(小青菜或荠菜都可以)400克;拌肉馅的调料:;黄酒4克;盐8克;生抽4克;老抽4克;白糖10克;葱姜末适量;清水90克;白胡椒粉少许;外购的馄饨皮适量

做法

猪肉精切粗剁成肉馅。当然你要是没时间自己剁,直接买肉搅成肉馅也可以。但是我觉得自己剁的干净卫生吃着也想。

把拌肉馅的调料加入肉馅中,搅拌均匀,备用。

把青菜洗净焯水,控一下水分再攥干,切碎。加入植物油和适量盐,拌一下。

混合调好味的肉馅和青菜,拌均匀即可。

取一张馄饨皮,放适量的馅儿。

从小往上折一下,包裹住馅。

再往上继续翻折一下,并用手指捏紧两边。

然后翻转一下把馄饨皮的两端捏在一起,要用力捏紧。

依次包好所有的馄饨。

我一次会包好多,然后冷冻在冰箱里,随吃随取。

可以做成馄饨汤

也可以做成生煎馄饨。

早餐时做一盘抱蛋馄饨,也不错。

总之,有存货就是任性,喜欢怎么吃就怎么吃。

蒸着吃也超赞。小白菜鲜肉鸡汤馄饨

葡京3522vip 8

用料

小白菜;鲜肉;食盐;食用油;鸡精;香油;鸡腿

做法

猪肉切成细末

葱姜切末后放在里面

加入适量生抽

加入适量食用油

加入适量香油

加入适量食盐

加入适量鸡精

小白菜洗净

锅里烧开水烫一下小白菜

小白菜切碎

切碎放进干净的纱布把菜汁挤到调好的肉馅中,一点一点加顺时针搅拌

相关文章