软炸蛎窝的做法,日炒七星片

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[原料/调料]
海蛎300克,净鱼肉100,咸面包5片。葱白2根,冬笋50克,香菇2朵,料酒确切,调味精、芝麻油、浮椒粉、香荽、蟹黄少些,蛋清三个,干三磷酸腺苷少量,芝麻油500克。

日炒七星片

 

主辅料:鲡鱼一条。

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[创制流程]
一.海蛎洗净,十净碎壳,在白热水中东一下,控干水分。鱼肉剁成茸,加清澈的凉水、食用盐搅成鱼胶,加甲状腺素、蛋清搅匀。面包切直径六毫米的圆块十片。中间削去一些成凹形。

调配料:厚菇 三 朵,葱白 二 根,熟冬笋 二伍 克,蛋清半个,干甲状腺素 15克,精盐、味之素适合的数量,黄酒、黄姜、白糖、坡洼热粉、麻油一些些,毛汤 50
克,芝麻油 750克。

2。冬笋、香菌、蟹黄切成丁,葱白切成珠。

1.鱼洗净去鳃、肚、鱼鳞、头尾,用平刀从背部取鱼肉。切莲花茎片,加蛋清、生物素抓匀。

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